Písčité Koláč s Borůvkami a Vanilkovou Drobenkou: Podrobný Recept

Písčité Koláč s Borůvkami a Vanilkovou Drobenkou: Podrobný Recept

Úvod

Písčitý koláč s borůvkami a vanilkovou drobenkou je perfektní volbou pro všechny milovníky ovoce a jemného těsta. Tento koláč kombinuje lahodnou sladkost borůvek s křehkým písčitým těstem a voňavou vanilkovou drobenkou, která dodává koláči extra chuťovou hloubku a texturu. Borůvky jsou nejen chutné, ale také plné vitamínů, vlákniny a antioxidantů, které podporují zdraví.

Tento recept je ideální pro různé příležitosti – ať už připravujete dezert pro rodinnou oslavu, nebo si chcete pochutnat na kousku čerstvého koláče s šálkem čaje. Koláč je jednoduchý na přípravu a jeho ingredience jsou snadno dostupné. Pokud máte rádi ovocné koláče s drobenkou, tento recept si zamilujete.

Ingredience

Na těsto:

• 250 g hladké pšeničné mouky
• 100 g cukru
• 125 g studeného másla
• 1 žloutek
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• Špetka soli

Na náplň:

• 300 g čerstvých nebo mražených borůvek
• 50 g cukru (podle sladkosti borůvek)
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce škrobu nebo hladké mouky

Na vanilkovou drobenku:

• 100 g hladké pšeničné mouky
• 75 g cukru
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• 50 g studeného másla

Příprava

1. Krok: Příprava těsta

1. Smíchání suchých ingrediencí: V míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a špetku soli. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.

2. Přidání másla: Studené máslo nakrájejte na malé kostičky a přidejte do směsi. Pomocí prstů nebo mixéru zpracujte máslo s moukou, dokud nevznikne jemná drobenka.

3. Přidání žloutku: Přidejte žloutek a promíchejte. Pokud je těsto příliš suché, přidejte lžíci studené vody, dokud se nevytvoří hladké těsto.

4. Chlazení těsta: Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na 30 minut do lednice, aby ztuhlo a lépe se s ním pracovalo.

2. Krok: Příprava náplně

1. Příprava borůvek: Pokud používáte čerstvé borůvky, jemně je opláchněte a osušte. Pokud máte mražené, nechte je rozmrazit a jemně je oklepejte.

2. Smíchání náplně: Borůvky smíchejte s cukrem, citronovou šťávou a škrobem (nebo moukou). Tato směs pomůže borůvkám držet tvar během pečení a zafixuje jejich šťávu.

3. Krok: Příprava vanilkové drobenky

1. Smíchání ingrediencí: V míse smíchejte mouku a cukr. Přidejte vanilkový extrakt a nakrájené studené máslo. Pomocí prstů nebo mixéru vytvořte drobenku, která by měla být hrubá a nespojená do hladké směsi.

4. Krok: Skládání koláče

1. Příprava formy: Vymažte koláčovou formu máslem a vysypte ji moukou nebo použijte pečicí papír.

2. Vyválení těsta: Těsto vyjměte z lednice a na lehce pomoučeném povrchu ho vyválejte na velikost formy. Těsto přeneste do formy a rovnoměrně jej rozprostřete po dně.

3. Přidání náplně: Na připravené těsto rovnoměrně rozetřete borůvkovou náplň.

4. Posypání drobenkou: Na vrch borůvek rovnoměrně rozprostřete vanilkovou drobenku.

5. Krok: Pečení

1. Příprava trouby: Troubu předehřejte na 180°C (160°C s ventilátorem).

2. Pečení: Koláč pečte asi 35–40 minut, nebo dokud není drobenka zlatavá a těsto není krásně upečené. Během pečení se borůvky uvolní a vytvoří šťávu, která dá koláči krásnou texturu.

3. Chlazení: Po upečení nechte koláč chvíli vychladnout na plechu, než jej přenesete na mřížku, kde bude moci vychladnout úplně.

6. Krok: Tvarování a servírování

1. Tvarování: Po úplném vychladnutí koláč nakrájejte na jednotlivé porce a servírujte. Můžete ho podávat samostatně nebo s trochou šlehačky nebo zmrzliny na vrcholu.

Variace a tipy

• Bezlepková verze: Pokud chcete bezlepkovou verzi, použijte bezlepkovou mouku na těsto i na drobenku.

• Různé ovoce: Borůvky můžete nahradit jiným ovocem, jako jsou maliny, jahody nebo třešně, podle sezóny.

• Cukrová náhražka: Pokud chcete koláč udělat zdravější, můžete použít med nebo jiný přírodní sladidlo místo běžného cukru.

Skladování

Koláč můžete uchovávat při pokojové teplotě po dobu 2-3 dnů. Pokud ho chcete uchovat na delší dobu, skladujte ho v chladničce, kde vydrží až 5 dnů.

Závěr

Písčitý koláč s borůvkami a vanilkovou drobenkou je vynikající dezert, který osloví každého, kdo má rád ovocné pečivo a křehkou drobenku. Je to skvělá volba pro rodinné oslavy, pikniky nebo jako nedělní dezert. Příprava je jednoduchá a rychlá, přitom výsledek je vždy úžasný. Tento koláč je ideální pro všechny, kteří milují kombinaci ovocné čerstvosti, křehkého těsta a voňavé drobenky. Ujistěte se, že ho vyzkoušíte, a uvidíte, jak rychle se stane oblíbeným dezertem ve vaší domácnosti.

Písčitý koláč s borůvkami a vanilkovou drobenkou je lahodný a výjimečný dezert, který spojuje to nejlepší z pečiva, ovoce a jemné drobenky. Každý kousek tohoto koláče nabízí dokonalou rovnováhu mezi sladkostí borůvek, křehkostí těsta a bohatou chutí vanilky. Je ideální pro všechny příležitosti, ať už se jedná o rodinnou oslavu, nedělní odpoledne s přáteli nebo jen pro zkrášlení všedního dne.

Tento koláč je skvělým způsobem, jak využít sezónní ovoce, jako jsou borůvky, které jsou plné vitamínů a antioxidantů, a zároveň si dopřát sladkou, ale vyváženou chuť. S jednoduchým, ale efektním přípravou, kterou zvládne každý, je tento recept ideálním společníkem do vaší kuchyně.

Navíc, jakmile si tento koláč připravíte, budete se k němu vracet znovu a znovu. S každým dalším pečením si můžete upravit recept podle své chuti, přidat jiné ovoce nebo experimentovat s různými variantami drobenky. Tento koláč se stane skvostem na vašem stole, který potěší všechny, kdo se rozhodnou si na něm pochutnat.